とんかつ屋の新宿さぼてんでは、先日、5種チーズの絶品メンチかつ御膳をいただいたばかりでした。
同じ期間限定メニューのさぼてんの海鮮御膳の「ホタテフライ盛り合わせ御膳」が気になりましたので食べてみることに
ホタテフライ盛り合わせ御膳
実はこのは、「5種チーズの絶品メンチかつ御膳」のチーズメンチカツがホタテのフライに入れ替わっただけです。
「
期間限定ホタテフライ盛り合わせ御膳
画像の通りホタテフライ盛り合わせ御膳は、ヒレカツの位置が右に移って場所が入れ替わったことを除いては5種チーズの絶品メンチかつ御膳とほぼ同じメンバー構成。
チーズメンチは右だったがホタテは左
先日のエビフライとヒレカツをまた食べれる嬉しさと、大粒のホタテフライに期待が膨らみます。
北海道産大粒ホタテのフライ
期間限定の大粒ホタテフライ
大粒のホタテフライは、メニューの画像と違い二つに切られることなくそのまま盛られています。
かじって分けるのも気が引けるので指先で開いてみました。
中身は確かに大ぶりのホタテが艶々と光っています。
ホタテフライには特別に醤油がついていて配膳のときにホタテは醤油でお召し上がりくださいとの案内をされていました。
食べてみると、炒めたホタテとかと違って弾力はなく魚の身のような柔らかさを感じます。味も生臭さが残る感じがないので鮮度の良いホタテを使っているのか仕込みに工夫がされているのがうかがえます。
素材の味が生きているので、ここはやはりソースではなく醤油ですね。
醤油がついたこととで、大海老フライにはタルタルソース、ヒレカツにはゴマを擦ったとんかつソース、ホタテフライには醤油とそれぞれに付けるソースが異なることになります。
大海老フライはたっぷりのタルタルソーズで
チーズメンチ、ホタテと続いたところでこの期間限定シリーズの影の主役がエビフライであるかのように、大海老フライに存在感を感じます。
この大海老フライは例によってタルタルソーズをたっぷり乗せて頂くことにしました。
エビフライは子供にとってランチメニューのヒーローで、大人達にとってもフライ料理の主役なのかもしれません。
ここまで、「さぼてん」の期間限定を続けて頂いたところで次のターゲットはやはり鰺フライでしょうか。
